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Gucci Vegetable:30,000 रुपये किलो हैं इसके दाम, जो खाए कभी न होए बीमार, जानिए भारतीय सब्जी के बारे मे

दुनिया की सबसे महंगी सब्जी के बारे में कभी सुना है आपने। ये सब्जी भारत की है। लेकिन उसके बाद भी भारत के लोग अपने देश की सबसे मंहगी सब्जी के बारे में नहीं जानते हैं। ये सब्जी हिमालय से आती है। पूरी दुनिया में इस सब्जी की बड़ी मांग रहती है।

नई दिल्ली।छतरी, टटमोर, डुंघरू या गुच्छी। कितने ही नाम है इस अजूबे के, लेकिन इसका न सिर है न पैर। यह औषधिय गुणों से भरपूर होती है। इस औषधीय गुणों से भरपूर गुच्छी शिमला के जंगलों में लगती है। इसे ढूंढने के लिए यहां के ग्रामीण जगलों में जाते हैं। प्रकृति के खजाने के इस कीमती तोहफे को पाने के लिए ग्रामीणों में हर बार की तरह कड़ी प्रतिस्पर्धा होती है।

दुनिया की सबसे महंगी सब्जी के बारे में कभी सुना है आपने। ये सब्जी भारत की है। लेकिन उसके बाद भी भारत के लोग अपने देश की सबसे मंहगी सब्जी के बारे में नहीं जानते हैं। ये सब्जी हिमालय से आती है। पूरी दुनिया में इस सब्जी की बड़ी मांग रहती है। चलिए अब दाम की बात करते हैं, अगर आपको 1 किलो सब्जी खरीदनी है, तो उसके लिए अपनी जेब से 30,000 (तीस हजार) रुपये निकालने पड़ेगें। ये सब्जी आम सब्जियों से बिल्कुल अलग है। क्योंकि इस सब्जी को पकाने के लिए काफी मेहनत की जरूरत पड़ती है। लेकिन सबसे खास बात तो ये है कि इस सब्जी को खाने से दिल की कोई बीमारी नहीं होती है। साथ ही इसमें कई तरह की मल्टी-विटामिन भी शामिल होती हैं।

25 से 30 हजार रुपये किलो

हिमालय में मिलने वाली इस सब्जी का नाम गुच्छी है। वैसे तो ये हिमालय पर मिलने वाले जंगली मशरूम की प्रजाति है। इसकी कीमत बाजार में 25 से 30 हजार रुपये किलो है। गुच्छी नाम की इस सब्जी को बनाने में ड्राय फ्रूट, सब्जियां और देशी घी का इस्तेमाल होता है।

ये भारत की दुर्लभ सब्जी है, जिसकी मांग विदेशों में बहुत ज्यादा होती है। वहीं कई लोग मजाक में कहते हैं कि अगर गुच्छी की सब्जी खानी है तो बैंक से कर्ज लेना पड़ेगा।

लाजवाब पकवानों में शुमार औषधीय गुणों से भरपूर गुच्छी के नियमित उपयोग से दिल की बीमारियां नहीं होती हैं। दिल की बीमारियों से परेशान लोग अगर इसे रोज थोड़ी मात्रा में ले, तो उन्हें बेहद फायदा होगा। इसे हिमालय के पहाड़ों से लाकर सुखाया जाता है। इसके बाद इसे बाजार में बेचा जाता है।

हिमालय की इस सब्जी गुच्छी का वैज्ञानिक नाम मार्कुला एस्क्यूपलेंटा है। आमतौर पर मोरेल्स भी कहते हैं। साथ ही इसे स्पंज मशरूम भी कहा जाता है। यह मशरूम की ही एक प्रजाति मॉर्शेला फैमिली से संबंध रखता है। यह ज्यादातर हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर के पहाड़ों पर उगाए जाते हैं।

बहुत अच्छी बात ये है कि कई बार बारिश के सीजन में ये खुद ही उग जाते हैं। लेकिन अच्छी मात्रा में जमा करने में लोगों को कई महीने दिन लग जाते हैं। साथ ही पहाड़ पर इतनी ऊपर जाकर जान को खतरे में डालकर यह सब्जी लाना उगाना इसकी कीमत को और कीमती बनाता है।

प्रकृति से मिलने वाली गुच्छी पौधा का औषधीय नाम मार्कुला एस्क्यूब लेटा है। यह स्पंज मशरूम के नाम से पूरे देश में मशहूर है। यह गुच्छी स्वाद में बेजोड़ और औषधीय गुणों से भरपूर है। स्थानीय भाषा में इसे छतरी या टटमोर कहते हैं। गुच्छी चंबा, कुल्लू, शिमला ,मनाली सहित प्रदेश के कई जिलों में पाई जाती है। इसका सेवन सब्जी के रूप में किया जाता है। यह सब्जी सबसे महंगी सब्जी है। हिमाचल के बड़े होटलों में इसकी सप्लाई होती है।

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी जब गुजरात के प्रधानमंत्री थे तब वह एक बार पत्रकारों को बताया था कि उनकी सेहत का राज हिमाचल प्रदेश का मशरूम है ।

प्रधानमंत्री इसे बहुत पसंद करते हैं।

गुच्छी के लाभ

गुच्ची में b-complex बिटामिन, विटामिन डी और कुछ जरूरी अमीनो एसिड पाए जाते हैं। इसे लगातार खाने से दिल का दौरा पड़ने की संभावना बहुत कम हो जाती है। यह मोटापा सर्दी जुकाम आदि रोगों से बचाती है।

₹30000 किलो बिकती है गुच्छी

₹30000 प्रति किलो बिकने वाली गुच्छी को स्पंज मशरूम भी कहा जाता है। यह सब्जी हिमाचल प्रदेश कश्मीर और हिमालय के ऊंचे पर्वतीय क्षेत्रों में ही होती है। यह गुच्छी बर्फ पिघलने के कुछ दिन बाद ही उगती है। बड़ी कंपनियां गुच्छी 10 से ₹15000 प्रति किलो में खरीद लेते हैं जबकि बाजार में इसे 25 से ₹30000 प्रति किलो तक बेच देते हैं।

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